Tu je najlepší tip na udržiavanie čerstvých mandarínok celé týždne a bránenie im v tom, aby príliš rýchlo robili.
Kúpime ich plné sľubov, týchto malých energetických loptičiek. Ich natiahnutá pokožka, ich sladká vôňa, táto sviežosť, vďaka ktorej chcete jednu z trhu nahrať. A potom … o dva dni neskôr sú už unavení. Príliš mäkké, nie dosť šťavnaté. Je to frustrujúce, najmä keď ste si mysleli, že máme na tento týždeň dobrú rezervu. Ak ste sa už pýtali, ako udržať mandarínky bez toho, aby sa zmenili na mäkké spomienky, nastavíme rekord rovno. Nie je to mágia, ale takmer. Všetko je otázkou vzhľadu, gesta, malých jednoduchých reflexov, ktoré menia všetko.
Výber správnych mandarínok mení situáciu
Predtým, ako uvažujete o zachovaní mandarínok, musíte vedieť, ako si ich vybrať. A tam je to trochu ako dobré vína: všetko sa hrá podrobne. Zabudnite na ovocie s príliš ochabnutou alebo pevnou pokožkou ako suchú kožu. Čo hľadáme, sú mandarínky, ktoré sa držia dobre v ruke. Čím ťažšie sú, tým viac šťavnaté sú. A dobrová hustotaJe to prísľub dobre hydratovaného ovocia, nie suchú vec, ktorá sa skončí v koši o dva dni neskôr.
Tam pokožka by mala byť v poriadkuale napätý, bez podozrivých úloh alebo príliš mäkkých oblastí. Vidíš listy Stále zelený a flexibilný? Jackpot. Ovocie bolo nedávno vybrané. Naopak a kmeň Akákoľvek brunetka alebo vyblednuté listy, často je to znak citrusu, ktorý začína vyrábať hlavu. Tento druh mandarínky nebude čakať dlho, keď ho odlupujete.
Akonáhle nájdete vzácnu perlu, zabudnite na kôš v plnom slnku na kuchynskom pulte. Tieto ovocie milujú čerstvé, tieňové, pokojné. A suché miestoZ vlhkosti a horúčavy je ideálny na víťazstvo niekoľkých dní čerstvosti bez úsilia.
Najlepšie techniky na udržanie mandarínok
Teraz, keď máte svoje studne -chosené poklady, zostáva, aby ich vydržali. A aby ste udržali mandarínky viac ako niekoľko dní, musíte medzi chladenie A zamrznutieV závislosti od toho, čo s tým urobíte.
Aby ste ich udržali celé a chrumkavé, choďte do chladničky. Nie v zeleninovej pasci na dne, ktorá zamrzne všetko, ale skôr v menej chladnom priestore. Medzi 3 a 7 ° CTo je ideálne. Použite perforovanú tašku alebo nádobu, ktorá trochu dýcha, aby ste ju nechali ísť, čo to znamená. Príliš veľká vlhkosť a je to zaručená forma. Príliš suchý a vädnú. Rovnováha, ktorá nájdete, ale akonáhle ju máme, stáva sa prirodzenou.
A ak skutočne máte príliš veľa po ruke, často to tak je prípad, keď padnete na trh, premýšľajte o zmrazení. Ale nič. Musíte ich odlupovať, rozdeliť ich do štvrtí a rozložiť ich do vzduchotesnej nádoby. Nezhlbá ich do lopty, inak ahoj ahoj zamrznuté pyré. Odstraňujeme maximálne vzduch, označujeme dátum a všetko umiestnime do mrazničky. Buďte opatrní, trochu zmení textúru. Zmrazené mandarínky sú ideálne pre smoothie, domáci džem alebo dobrý sorbet, ale menej pekné uhryznúť, napríklad.
A to je všetko. S týmito niekoľkými tipmi už nebude zachovanie mandarínok hádankou. Je to dokonca malý rituál, ktorý sa má brať, spôsob, ako rozšíriť potešenie. Úprimne povedané, pri čakaní na sladké ohňostroje nie je nič viac sklamaním ako zvädnutý mandarín. Nájdite si čas, aby ste robili veci veľmi dobre. Vaše chuťové poháriky vám povedia ďakujem. A aj vaše ovocie. Okrem toho nie je náhoda, že čoraz viac ľudí znovu objavuje potešenie z toho, že si držia mandarínky tak, ako by malo. Nehovoríme tu o sterilnej a smutnej ochrane. Hovoríme o predĺžení brilancie, vkusu, pravdy.
