Hojnosť cukety a po?
Kto nikdy nebol ohromený hojnou úrodou cukety? Medzi Ratatouilles v nádobách a rôznych receptoch môže byť ťažké predať túto plodnú zeleninu. Našťastie Freezing ponúka jednoduché a efektívne riešenie, ktoré udržuje nielen cukety varené, ale aj surové. A ak túto metódu skombinujete s vákuom -pod mrazom, získate optimálnu ochranu pri zachovaní ich čerstvosti!
Táto metóda je ideálna pre všetky typy cukety, či už okrúhle, špagety, žlté alebo zelené. Ešte lepšie je, že sa prispôsobuje všetkým túžb: kusy, strúhané alebo dokonca pripravené na konkrétne jedlá. Zvládnutím niekoľkých jednoduchých tipov bude vaša cuketa prekročiť ročné obdobia bez straty chuti.
Ako sa teda na tom dostanete? Poďme spolu objaviť, ako transformovať svoju úrodu na skutočnú rezervu kulinárskeho šťastia, pripravenú na použitie kedykoľvek.
Udržujte surovú cuketu: metódy a triky
Ak chcete udržať svoju cuketu surovú čo najčerstvejšie, začnite výberom zeleniny, ktorá sa práve zozbierala, pevná a bez defektov. Ak máte čerstvú, tmavú a suchú miestnosť, uložte ich oddelenú v prepravkách: zostanú nedotknuté 5 až 6 mesiacov. Pri absencii takýchto podmienok sa mraznička stáva vaším najlepším spojencom.
Na zmrazenie je nevyhnutné správne pripraviť cuketu. Umyte ich bez toho, aby ste ich odlupovali, a potom ich odrežte podľa svojich potrieb: krúžky, kocky alebo strúhané. Ďalším krokom je mierne socia kusy na extrahovanie prebytočnej vody. To umožní, aby cuketou zachovalo lepšiu textúru po rozmrazovaní.
Nakoniec rozložte kúsky na podnos na rýchle zmrazenie a zabránite im, aby sa držali spolu. Akonáhle je kazet, preneste ich do hermetických tašiek tým, že si všimnete dátum. Vaša cuketa bude pripravená na sprevádzanie polievok, dusených jedál alebo zeleniny z panvice, dokonca aj v zime.
Zmrazenie varených cukety: Prečo a ako
Varenie je vynikajúcou voľbou pre určité odrody alebo prípravy. Napríklad squash špagety sa musí uvariť vopred: obnoviť svoje jemné mäso skôr, ako ho zmrazí v vreckách. Podobne sa vypchatá cuketa v ideálnom prípade prepožičiava tejto metóde. Pred zabalením ich individuálne ich pripravte výlučne svojou ozdobou.
V prípade rýchlych jedál je varená cuketa vzácnou alternatívou. Môžete zmraziť už uložené prstene alebo prepracovanejšie prípravky, ako sú gratiny alebo ratatouilles. Pred umiestnením do mrazničky ich úplne ochladte, aby ste sa vyhli tvorbe kryštálov.
Zmrazenie varenej cukety šetrí čas pri varení pri zachovaní ich chutí. Skutočný prínos pre tých, ktorí radi plánujú svoje jedlo vopred!
Tipy pre konkrétne použitie
Chcete si ponechať cuketu tagliatelle? Žiadny problém! Len sa uistite, že boli dobre utrpení pred zamrznutím, aby ste im zabránili aglomerovanie. Rozložte ich rovno na podnos a potom ich uložte, akonáhle je zamrznutý.
Pre okrúhle cukety je trikmi, aby ich zmrazili už plnené. Ich tvar bude zachovaný a vy ich môžete ochutnať, akoby boli práve pripravení. Ak si chcete ponechať svoje kúzlo a okrúhosť, vyhnite sa rezaniu týchto cukety na kúsky.
Pokiaľ ide o použitie po zmrazení, je často zbytočné odmrazovať cukety vopred. Varte ich priamo zamrznuté, aby ste zabránili tomu, aby boli príliš mäkké. Ich textúra a chuť sa dokonale integrujú do vašich horúcich prípravkov.
